Water kefir và milk kefir đều là những thức uống lên men giàu probiotics, nhưng đâu là lựa chọn tốt hơn cho bạn? Bài viết này sẽ so sánh water kefir vs. milk kefir về hương vị, thành phần dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và cách làm, giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt cho lối sống lành mạnh của mình.
Water Kefir là gì?
Water kefir, còn được gọi là tibi, là một loại đồ uống lên men được làm từ nước đường. Vi khuẩn và nấm men trong hạt kefir lên men đường, tạo ra một loại đồ uống sủi bọt, hơi chua và ngọt nhẹ. Water kefir không chứa sữa, thích hợp cho người ăn chay và những người không dung nạp lactose.
Milk Kefir là gì?
Milk kefir được làm bằng cách lên men sữa với hạt kefir. Hạt kefir, trông giống như bông cải trắng nhỏ, chứa một cộng hợp các vi khuẩn và nấm men có lợi. Quá trình lên men này tạo ra một loại đồ uống sánh mịn, hơi sệt, có vị chua đặc trưng.
So sánh hình dạng Water Kefir và Milk Kefir
So sánh Water Kefir vs. Milk Kefir: Hương vị
Water kefir có vị ngọt nhẹ, hơi chua và sủi bọt, tương tự như nước soda. Bạn có thể thêm trái cây, nước ép hoặc hương liệu tự nhiên để tạo ra nhiều hương vị khác nhau. Milk kefir có vị chua đặc trưng, tương tự như sữa chua uống. Một số người thấy vị này khá mạnh, trong khi những người khác lại rất thích.
So sánh Water Kefir vs. Milk Kefir: Dinh dưỡng
Cả water kefir và milk kefir đều giàu probiotics, có lợi cho sức khỏe đường ruột. Milk kefir chứa nhiều protein và canxi hơn water kefir, trong khi water kefir lại ít calo và đường hơn. Lựa chọn nào tốt hơn phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của bạn.
Water Kefir vs. Milk Kefir: Lợi ích sức khỏe
Cả hai loại kefir đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
- Cải thiện sức khỏe đường ruột
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Giảm viêm nhiễm
- Hỗ trợ tiêu hóa
Tuy nhiên, milk kefir có thể gây khó chịu cho những người không dung nạp lactose.
Water Kefir vs. Milk Kefir: Cách làm
Cả hai loại kefir đều khá dễ làm tại nhà. Bạn chỉ cần hạt kefir, nước đường (cho water kefir) hoặc sữa (cho milk kefir), và một lọ thủy tinh. Quá trình lên men thường mất khoảng 24-48 giờ.
Kết luận: Water Kefir vs. Milk Kefir – Lựa chọn nào phù hợp với bạn?
Cả water kefir và milk kefir đều là những thức uống bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Water kefir là một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay, người không dung nạp lactose và những người tìm kiếm một thức uống ít calo. Milk kefir lại cung cấp nhiều protein và canxi hơn. Cuối cùng, lựa chọn tốt nhất phụ thuộc vào sở thích và nhu cầu cá nhân của bạn.
FAQ
- Water kefir có chứa cồn không? Có, water kefir chứa một lượng nhỏ cồn do quá trình lên men.
- Tôi có thể mua hạt kefir ở đâu? Bạn có thể mua hạt kefir trực tuyến hoặc tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe.
- Milk kefir có an toàn cho trẻ em không? Có, milk kefir an toàn cho trẻ em, nhưng nên bắt đầu với một lượng nhỏ.
- Tôi có thể làm water kefir mà không cần đường không? Không, đường là cần thiết cho quá trình lên men water kefir.
- Tôi có thể bảo quản kefir trong tủ lạnh được bao lâu? Kefir có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 tuần.
- Tôi có thể sử dụng sữa thực vật để làm milk kefir không? Có, bạn có thể sử dụng sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành để làm milk kefir.
- Water kefir có vị giống như milk kefir không? Không, water kefir có vị ngọt nhẹ và sủi bọt, trong khi milk kefir có vị chua hơn.
Gợi ý các câu hỏi khác, bài viết khác có trong web:
- Lợi ích của Probiotics là gì?
- Cách làm Kombucha tại nhà
- Top 10 thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 02838172459, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 596 Đ. Hậu Giang, P.12, Quận 6, Hồ Chí Minh 70000, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.