Shrimp và prawn, hai cái tên thường được sử dụng thay thế cho nhau khi nói về hải sản. Tuy nhiên, giữa chúng có những sự khác biệt tinh tế về mặt sinh học, hình thái và hương vị. Bài viết này sẽ phân tích chi tiết shrimp vs prawn, giúp bạn hiểu rõ hơn về hai loại hải sản phổ biến này.
Phân Biệt Shrimp và Prawn Dựa Trên Hình Thái
Một trong những cách dễ nhất để phân biệt shrimp và prawn là quan sát hình thái bên ngoài của chúng. Prawn thường có thân hình lớn hơn, cong hơn so với shrimp. Vỏ của prawn cũng cứng hơn, có gai nhọn hơn và phần đầu to hơn. Trong khi đó, shrimp có thân hình nhỏ hơn, thẳng hơn, vỏ mềm hơn và phần đầu nhỏ hơn. Hình dạng của chân cũng là một điểm khác biệt. Chân của prawn có dạng càng, trong khi chân của shrimp thì mảnh hơn.
Phân Biệt Hình Thái Giữa Tôm (Shrimp) và Tôm Sú (Prawn)
Sự Khác Biệt Về Sinh Học Giữa Shrimp và Prawn
Shrimp và prawn đều thuộc họ giáp xác Decapoda, nhưng chúng thuộc về các phân bộ khác nhau. Prawn thuộc phân bộ Dendrobranchiata, còn shrimp thuộc phân bộ Pleocyemata. Sự khác biệt này thể hiện rõ nhất ở cấu trúc mang. Mang của prawn phân nhánh, trong khi mang của shrimp xếp lớp. Quá trình sinh sản cũng khác nhau. Prawn đẻ trứng trôi nổi tự do trong nước, trong khi shrimp mang trứng bên mình cho đến khi nở.
So Sánh Hương Vị Và Cách Chế Biến Shrimp và Prawn
Về hương vị, prawn thường có vị ngọt đậm đà hơn, thịt dai hơn so với shrimp. Shrimp có vị ngọt nhẹ, thịt mềm hơn. Cả hai loại hải sản này đều có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như luộc, hấp, chiên, nướng, xào,… Tuy nhiên, do thịt prawn dai hơn nên thường được dùng trong các món nướng hoặc chiên, trong khi shrimp phù hợp với các món luộc, hấp hoặc xào.
Shrimp vs Prawn: Lựa Chọn Nào Phù Hợp Với Bạn?
Việc lựa chọn giữa shrimp và prawn phụ thuộc vào sở thích cá nhân và món ăn bạn muốn chế biến. Nếu bạn thích hương vị ngọt đậm và thịt dai, prawn là lựa chọn phù hợp. Nếu bạn thích hương vị ngọt nhẹ và thịt mềm, shrimp là lựa chọn tốt hơn.
Prawn và Shrimp Có Giá Khác Nhau Không?
Giá của prawn và shrimp có thể khác nhau tùy thuộc vào kích cỡ, nguồn gốc và mùa vụ. Thông thường, prawn có giá cao hơn shrimp do kích thước lớn hơn và hương vị được ưa chuộng.
Làm Thế Nào Để Chọn Được Shrimp và Prawn Tươi Ngon?
Để chọn được shrimp và prawn tươi ngon, bạn nên chọn những con có vỏ bóng, trong suốt, thịt săn chắc, không có mùi hôi. Tránh chọn những con có vỏ mềm nhũn, thịt nhão hoặc có mùi tanh.
Kết luận
Tóm lại, shrimp vs prawn có những sự khác biệt rõ ràng về mặt sinh học, hình thái, hương vị và cách chế biến. Hiểu được những khác biệt này sẽ giúp bạn lựa chọn loại hải sản phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình.
FAQ
-
Shrimp và prawn có phải là cùng một loại hải sản không?
Không, chúng là hai loại hải sản khác nhau thuộc cùng họ giáp xác nhưng khác phân bộ. -
Làm sao để phân biệt shrimp và prawn một cách nhanh chóng?
Quan sát hình dáng, vỏ và chân. Prawn lớn hơn, cong hơn, vỏ cứng hơn và có càng, trong khi shrimp nhỏ hơn, thẳng hơn, vỏ mềm hơn và chân mảnh. -
Loại nào có hương vị ngon hơn?
Tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Prawn có vị ngọt đậm, thịt dai, còn shrimp có vị ngọt nhẹ, thịt mềm. -
Nên chọn loại nào để chế biến món ăn?
Tùy thuộc vào món ăn. Prawn phù hợp với món nướng, chiên, còn shrimp phù hợp với món luộc, hấp, xào. -
Shrimp và Prawn có giá cả như nhau không?
Không, giá cả khác nhau tùy thuộc vào kích thước, nguồn gốc và mùa vụ.
Gợi ý các bài viết khác có trong web: “Cách chế biến tôm hùm”, “Các loại hải sản phổ biến”, “Lợi ích của việc ăn hải sản”.
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 02838172459, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 596 Đ. Hậu Giang, P.12, Quận 6, Hồ Chí Minh 70000, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.